Централизованная библиотечная система г.Ростова-на-Дону

   Домашнее тесто : от бабушкиных  рецептов до современных кулинарных  изысков / авт.-сост. Мила Солнечная. -  Ростов-на-Дону : Феникс, 2016 [т. е.  2015]. - 159, [1] с. : ил. ; 20 см. -    (Серия "Вкусные штучки").

Аннотация:

Все мы обожаем сочные пирожки, нежные булочки, воздушное печенье, соблазнительно вкусные тортики и прочую выпечку. Но, к сожалению, не всегда знаем, как правильно управляться с тестом для того или иного вида изделий. На помощь хозяйкам придет эта книга, которая включает только самую важную и полезную информацию о тесте.
Вы познакомитесь с общими правилами работы с тестом, узнаете, какую муку выбрать для разной выпечки, как замешивать тесте, зачем нужна расстойка и как исправлять недостатки готового теста.
Автор расскажет о том, какие виды дрожжевого и бездрожжевого теста существуют, что и как из него выпекать. В конце книги хозяек ждут разнообразные рецепты вкуснейшей выпечки, которыми они будут баловать своих домашних.

Наличие в филиалах: