Централизованная библиотечная система г.Ростова-на-Дону

Иванилова, Светлана Владимировна.

   Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие / С. В. Иванилова. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2016. - 213 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебные издания для бакалавров).

Аннотация:

В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты обслуживания и правила общения с потребителями; факторы, влияющие на экономику гостиничного производства; финансовый анализ гостиничного производства; особенности инвестиционной и инновационной деятельности гостиничного производства.
Кроме того, в учебном пособии раскрыта роль предприятий питания в гостиничном производстве, а также приведены стандарты гостиничной деятельности, в том числе санитарные нормы и правила.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело".

Наличие в филиалах: